こんにちは。

夏休みのご予定はお決まりでしょうか。

暑い日が続いているので、
熱中症や夏風邪の対策も必要ですが、
この時期にしか味わえない楽しみもあります。
私はできるだけ外に出て、充実した休暇にしたいと思っています。

電車の旅や、
コンサートや、
水泳など、
色々と考えながら予定を立てています。

とくに私が今楽しみにしているのは、
『天丼』の食べ歩きです。
最近、ＪＲ豊田駅の近くの「杉玉」というお寿司屋さんで、
久しぶりに天丼を頂いたのですが、
てんぷらのサクサクとした食感と、
お米にかかったタレの風味がとても美味しく、
一気に、私の天丼熱が高まりました。

ちなみに、以前こちらのお店で、
ランチタイムの寿司セットを頂いたことがあるのですが、

寿司のネタが良く、握り方にもこだわりを感じました。
おすすめです。

天丼の有名なお店をネットで調べると、
東京にはとても多くの人気店があるようです。
浅草や日本橋など、下町エリアに
高評価のお店が多くありましたので
その近辺を狙ってみたいと思います。

「こだわり」というほどの好みは、まだないのですが、
やはり「海老」は必要です。
見た目のゴージャス感も増しますし、
衣の下に隠れたほくほくぷりぷりした食感は唯一無二です。
「イカ」も外せません。
私はイカが大好きで、寿司屋さんで注文するランキングトップです。
「穴子」も海老と同じように主役級のネタかもしれませんが、
両者は共存するよりかは、それぞれ別の丼で味わった方が風味が際立つ気がします。
野菜では「茄子」「大葉」「しいたけ」など、何でも大歓迎です。
基本的には引き立て役になるかと思いますが、
野菜があってこそ、バランスが保たれると思います。

あとはよく冷えたグラスビールを注文します。
泡のきめが細かく、琥珀色で、やや苦めの銘柄を、
キンキンに冷やして、半分くらい一気に喉に流し込みたいです。

皆様のお勧めの天丼屋さんがありましたら、
教えていただけると幸いです。

いい夏休みをお過ごしください。

山口会計　石山

写真は杉玉の天丼です