ウナギ
2013-08-11
連日猛暑が続いていますが、夏バテはしていませんか？
私は冷たい飲み物を取りすぎるので、胃に負担が係って体がだるくなりがちです。
土用の丑の日は先週終りましたが、夏バテ解消にはウナギがいいと古くから
言われていますので、夕飯に頂きました。
自宅から直線で３キロ弱のところにある有名なウナギ屋さんに出前を頼むことに
しました。 なんとフリーダイヤル。
ここのお店の売りは
◎活きてるうなぎをその場で備長炭を使って蒲焼にする
◎お米はコシヒカリ100％の玄米を自家精米し釜炊する
今回は出前でしたので決まった時間に配達して頂きました。蒲焼に湯気でできた
水滴が蓋から落ちないように、紙フキンがかけてあったり、衛生安全な炭化箸を
使用したり、随所に細かい気配りを感じました。
味は柔らかい蒲焼と秘伝のたれがごはんにしみていて美味しかったのは当然ですが、
なんか元気が出てきました。
これから夏本番、暑さも最高潮に達すると思われますので、睡眠食事に気をつけ
体調管理したいところです。
次回はお店行って時間をかけてゆっくり出来上がるあたたかい蒲焼と白焼きも
食べてみたいと思いました。
山口会計 長島
