ザクロ酒
2016-01-28
昨年１１月中頃、庭のザクロの木に実が１０個ほどなりました。
実の大きさは大きいものは野球のボールほど、小さいものはゴルフボールほどの実でした。
前の年までは絞ってジュース（１個搾ってもお猪口半分ぐらい）にしましたが
今年はインターネットで見たザクロ酒を作ってみました。
外皮が割れたものを収穫し、３個の実の中をを取り出しきれいに水洗い、煮沸したピンに入れ、
３５度のホワイトリカーを２００ccほど注ぎ、砂糖（本来は氷砂糖）を適当にいれ、蓋をし、１ヶ月半ほど
暗所で保存し、正月に取り出しました。
中に入っているザクロの実を取り出し、水で３倍ぐらいに薄めて飲んでみました。
甘酸っぱくスッキリしてとてもおいしかったです。
今年はもっとたくさん作ってみたいです。
山口会計 加藤
