柘榴（ザクロ）
2015-10-26
庭のザクロの木に実が１０個ほどなり、その内４つほどが割れて食べごろになり、もぎ取りました。
ザクロの実は、かたい皮の中にピンク色の５ｍほどの粒がたくさん入っています。
その粒の中に２ミリほどの種が入っていて、外皮を食べますが、
食べるのはとても面倒なので、絞ってジュースにしました。
１個のザクロを絞っても、お猪口１杯ぐらいしかとれません。
原液を舐めるととても酸っぱいので、ガムシロップを入れ１０倍ほどに水で薄めると、
さっぱりして、飲みやすいジュースになりました。
残ったザクロの実は、実をほぐして粒をとりビンに入れ、ホワイトリカー、氷砂糖につけて
おくと、３ヶ月後にはザクロの果実酒ができるとインターネットに書いてあったので、
飲むのを楽しみにして漬け込みました。
正月にはザクロ酒が飲めると思うので楽しみにしています。
山口会計 加藤
